Var IGP (Indicación Geográfica Protegida) se encuentra en el sureste de Francia, a lo largo de la costa mediterránea. La abundante luz solar y el cálido clima mediterráneo promueven una maduración uniforme, dando como resultado vinos que enfatizan los sabores de fruta madura y una estructura firme, a la vez que mantienen la frescura. La región se concentra principalmente vinos tintos y rosados, que representan alrededor del 90% de la producción total. Las principales variedades de uva tinta incluyen Mourvèdre, Grenache, Syrah y Cinsault, uvas muy adaptadas al clima costero y conocidas por producir vinos expresivos y frutales. Los vinos blancos se elaboran principalmente con Rolle (Vermentino), Grenache Blanc y Roussanne, que ofrecen texturas e intensidad aromática. Los vinos rosados son parecidos a los famosos Provence, típicamente de estilo delicado con sabores brillantes y ligeramente ácidos a frutos rojos, perfectos para disfrutarlos jóvenes. La región también produce una cantidad muy limitada de vino espumoso.
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Autor: Maytte Rivera
