Dolcetto di Diano d’Alba es un vino tinto característico del Piemonte, en el noroeste de Italia, proveniente de una de las tres únicas zonas dedicadas exclusivamente a la uva Dolcetto que ostentan la categoría de Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG). Establecido originalmente como Denominación de Origen Controlada (DOC) en 1974, ascendió a la categoría DOCG, el nivel de clasificación más alto de Italia, en 2010. Por lo general, es un vino más complejo y estructurado que el más común Dolcetto d’Alba DOC.
Típicamente, ofrece aromas a cerezas, violetas y especias, con cuerpo que ronda de ligero a medio, acidez media y taninos suaves. Su versatilidad lo convierte en un excelente acompañamiento para el risotto de setas, la ternera a la parrilla, los quesos curados.
Autor: Maytte Rivera
