Mount Harlan es una de las regiones vinícolas más singulares de California. Ubicada en las montañas Gabilan del condado de San Benito, esta denominación de origen es conocida por ser una de las más secas, frescas y de mayor altitud del estado, con viñedos que alcanzan hasta los 2,500 pies sobre el nivel del mar. La región se caracteriza por sus suelos ricos en piedra caliza, una rareza en California y una característica a menudo asociada con los renombrados viñedos de Borgoña, Francia. Combinados con las frescas brisas del océano Pacífico y la intensa luz solar diurna, estos suelos crean las condiciones ideales para el cultivo de uvas de alta calidad. El clima fresco produce un proceso de maduración lento, lo que provoca que la vendimia se produzca entre tres y cuatro semanas más tarde que en los valles vecinos de menor altitud. Solo unas 40 hectáreas están plantadas con viñedos, principalmente de Pinot Noir, Chardonnay y Viognier. Toda la tierra cultivada de viñedos es propiedad de Calera Wine Company, lo que convierte a Mount Harlan en una de las pocas regiones vinícolas estadounidenses asociadas con una sola bodega comercial.
Autor: Maytte Rivera
