Maytte Rivera Cuerpo El término cuerpo se refiere a qué tan ligero o intenso se siente un vino en la boca. El cuerpo de un vino puede variar de ligero a medio o completo dependiendo del contenido de alcohol, azúcar residu... jun. 16, 2023 Términos de Vino
Maytte Rivera Botrytis Botrytis cinerea es el nombre científico de un tipo de hongo que afecta las uvas perforando su cáscara y permitiendo que el agua se evapore, haciendo que la fruta se deshidrate y se vuelva similar a u... jun. 12, 2023 Términos de Vino
Maytte Rivera Antocianinas Las antocianinas son compuestos naturales que se encuentran en las cáscaras de las uvas y que les dan su pigmentación, que puede variar de rojo, púrpura o casi azul. Cuando las cáscaras entran en cont... may. 23, 2023 Términos de Vino
Lupe Vazquez Crecer con el vino, según Olga Fernández “Nunca una vendimia es igual a otra y esa, es la grandeza del vino”. La segunda hija de esta prestigiosa Familia Fernández Rivera, productores de Tinto Pesquera, lidera la empresa en manos de las hij... may. 18, 2023 Events
Lupe Vazquez Vinos Pesquera, en maridaje Puede decirse que estaba en su primera visita a la Isla, pues Olga Fernández, no nos visitaba hace casi 20 años. Eran sus padres, Alejandro y Esperanza Fernández los que atendían personalmente el merc... may. 18, 2023 Events
Maytte Rivera Fortificación La fortificación es el proceso de agregar un licor neutral (generalmente brandy de uva) al vino para aumentar su contenido alcohólico. La práctica comenzó como un medio de proteger los vinos del deter... may. 18, 2023 Términos de Vino
Maytte Rivera Vin Gris Vin gris, o “vino gris”, es un término francés que se le da a un estilo de vinos rosados que de color muy pálido. Se elaboran prensando suavemente las uvas tintas y separando el jugo de las cáscaras s... may. 8, 2023 Términos de Vino
Maytte Rivera Pirazinas Las pirazinas son un compuesto aromático que se encuentra en las uvas y que dan a algunos vinos su carácter herbáceo y vegetal. Se concentran en la piel de la uva y se asocian con los aromas de pimien... may. 8, 2023 Términos de Vino
Maytte Rivera Azúcar Residual Uno de los ingredientes principales del jugo de uva es el azúcar, específicamente la glucosa y la fructosa. Durante el proceso de fermentación, la levadura se alimenta de estos azúcares, convirtiéndol... abr. 24, 2023 Términos de Vino
Maytte Rivera El Juicio de París El Juicio de París de 1976, fue una competencia de vinos en la que jueces franceses muy respetados cataron a ciegas vinos de los mejores productores de Francia contra vinos de Napa Valley, California ... abr. 12, 2023 Términos de Vino
Maytte Rivera Sombra de Lluvia Una sombra de lluvia es un área del lado de una montaña que experimenta lluvias reducidas y condiciones secas. Esta zona seca, en el lado opuesto al viento, se llama el lado de sotavento. Tomemos, por... abr. 5, 2023 Términos de Vino
Lupe Vazquez Cinco preguntas para Laurent Delassus, International Marketing VP de Opus One La bodega Opus One es el sueño de dos nombres reconocidos, el Barón Philippe de Rothschild, de Chateau Mouton Rothschild en Burdeos, y Robert Mondavi, el viticultor del Valle de Napa, que juntos quisi... abr. 3, 2023 Events